Руководитель проекта (общепит)

• Планирование и разработка концепции проекта. Определение целей, задач, сроков, бюджета и ресурсов, необходимых для реализации проекта.
• Координация работы команды. Распределение задач между участниками проекта, контроль их выполнения, мотивация сотрудников.
• Взаимодействие с заинтересованными сторонами. Общение с поставщиками, партнёрами, собственниками бизнеса, а также решение вопросов, связанных с клиентами.
• Управление изменениями. Внедрение новых стандартов, технологий или процессов, преодоление сопротивления коллектива при внедрении изменений.
• Контроль качества и соблюдение стандартов. Обеспечение соответствия проекта санитарным, техническим и другим нормативным требованиям.
• Анализ эффективности проекта. Оценка результатов, сбор обратной связи, корректировка стратегии при необходимости.
• Работа с документацией. Подготовка отчётов, договоров, технических заданий и другой проектной документации.

• Знание законодательства, регулирующего деятельность предприятий питания, включая санитарные нормы (СанПиН), требования Роспотребнадзора и другие нормативные акты.
• Понимание основ стратегического менеджмента, управления проектами и изменениями, риск-менеджмента.
• Навыки делового общения, переговоров, разрешения конфликтов, мотивации персонала.
• Умение работать с специализированными информационными программами, используемыми в общепите.
• Опыт работы в сфере общественного питания, желательно в руководящей должности.
• Высшее образование (желательно по направлениям «Гостиничное дело», «Ресторанный бизнес» или смежным).

​​​​​