Руководитель ресторанной службы

Стань частью команды знаменитого горного курорта России!

Уважаемые соискатели, опыт работы с данным направлением обязателен!

Обязанности:

• Контроль качества продуктов питания и напитков, поддержание соответствующего уровня качества предоставляемых услуг, обслуживания, оборудования и помещений работы ресторанной службы
• Контроль предоставления быстрого, квалифицированного, вежливого обслуживания
• Контроль исполнения подчиненными подразделениями кассовой дисциплины и следования всем государственным и федеральным законам, касающимся продаж алкогольной продукции
• Подготовка и утверждение бюджетных прогнозов, систематический контроль расходов и доходов
• Обзор финансовых результатов и отчетов для сравнения фактических показателей с запланированным бюджетом
• Увеличение товарооборота путем установления маркетинговых стратегий для каждого подразделения комбината общественного питания
• Разработка и утверждение внешних и внутренних маркетинговых мероприятий и способов стимулирования продаж
• Мониторинг новых способов приготовления и подачи блюд
• Своевременный анализ цен на услуги подчиненных подразделений для поддержания конкурентоспособности
• Поиск новых продуктов и проведение сравнительного анализа их эффективности
• Эффективное и действенное управление затратами на персонал
• Проведение инвентаризации материальных запасов, оборудования

Требования:

• Стаж работы на руководящей должности в ресторане в должности менеджера ресторана или аналогичной должности не менее 3 (трех) лет
• Владение английским языком не ниже уровня B2 (upper intermediate)
• Опыт формирования, обучения персонала стандартам обслуживания гостей
• Знание программ: Майкрос, 1:С ЭДО (желательно), Битрикс 24
• Оцифрованные успешные кейсы по управлению рестораном (обязательно)

• Место работы: г. Сочи, всесезонный курорт Красная поляна
• Проживание предоставляется по решению работодателя
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
• Горячее питание в рабочие смены
• Бесплатный/льготный корпоративный трансфер сотрудникам из Сочи и Адлера
• Бесплатный пропуск на все канатные дороги Курорта Красная Поляна
• Предоставление скидок на услуги кафе/ресторанах/магазинах и развлекательных объектах на территории Курорта Красная Поляна
• Работа на территории уникальной природной зоны
• Опыт работы в одной из самых крупных сетей отелей международного уровня
• Обучение высоким стандартам обслуживания
• Корпоративные мероприятия для сотрудников

Благодарим за интерес к нашей Компании!
Просмотр отклика на вакансию означает, что резюме находится на рассмотрении, однако не является приглашением на собеседование.
Если в течение 14 дней после отклика не поступает приглашение на собеседование, то Ваше резюме автоматически попадает в резервную базу кандидатов.
Мы свяжемся с Вами при открытии более подходящей вакансии.

С уважением,

Группа по подбору персонала НАО «Красная поляна».