Шеф-Повар (Авторская кухня/Premium)

Требуется шеф-повар в компьютерный клуб

Обязанности:

• Авторская кухня: приготовление и отдача блюд премиального сегмента, поддержание уникального вкуса и эстетичной подачи
• Стафф-питание: приготовление качественной и вкусной еды для команды компьютерного клуба
• Закупки и логистика: самостоятельное составление списков продуктов, выбор надежных поставщиков, осуществление и контроль закупа
• Финансовая отчетность: полный расчет затрат, ведение строгого учета расходов («копейка в копейку») и своевременное предоставление отчетности руководству
• Контроль кухни: проведение инвентаризаций, контроль себестоимости блюд, учет списаний и поддержание идеальной чистоты по стандартам СанПиН.

• Опыт работы: от 5 лет на позиции шеф-повара или су-шефа в ресторанах с авторской или премиальной кухней
• Бизнес-мышление: уверенное умение работать с цифрами, четкое понимание структуры расходов и способов оптимизации затрат без потери качества
• Автономность и ответственность: готовность к плотному графику, умение самостоятельно организовывать процессы (работа без микроменеджмента, важен конечный результат)

• Заработная плата: высокая, финальный размер оклада обсуждается индивидуально на собеседовании (по результатам опыта и вкуса тестового блюда)
• Рабочее место: современное, технологичное пространство (компьютерный клуб премиум-сегмента)
• Стабильные выплаты заработной платы без задержек
• Адекватное руководство, ценящее профессионализм и предоставляющее творческую свободу на кухне