Шеф-повар
Шеф-повар
Астана, проспект Кабанбай батыра, 62
Описание вакансии
Обязанности:
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
• Опыт запуска ресторанов или кухонь будет преимуществом.
• Умение работать с большими объемами гостей и банкетами.
• Знание современных подходов к управлению кухней.
• Сильные лидерские качества и высокий уровень ответственности.
• Умение держать под контролем качество, персонал и финансовые показатели кухни.
- Организовать работу кухни с нуля и вывести ее на стабильные показатели.
• Разработать и внедрить меню для семейного ресторана.
• Контролировать качество блюд, скорость отдачи и соблюдение стандартов.
• Управлять командой кухни: подбор, обучение, мотивация и контроль персонала.
• Контролировать себестоимость, списания и food cost.
• Формировать заявки и контролировать закупки.
• Вести производственную документацию и соблюдать санитарные нормы.
• Взаимодействовать с банкетным отделом при проведении детских праздников и крупных мероприятий.
- Работу в одном из крупнейших семейных проектов Казахстана.
• Возможность самостоятельно выстроить кухню нового масштабного объекта.
• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально).
• Бонусы за выполнение ключевых показателей.
• Реальные возможности профессионального и карьерного роста.
• Современное оборудование и поддержку управляющей команды.
Навыки
- Контроль качества
- Умение работать в коллективе
- Обучение персонала
- Общественное питание
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Работа с поставщиками
- Аналитическое мышление
- Подбор персонала
- Разработка нового продукта
- Технологические карты
- HoReCa
- Расчет себестоимости
- Инвентаризация
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар в семью
Посольство Хашимитского Королевства Иордания в Республике Казахстан
Астана
от 600000 KZT
