Шеф-повар
Шеф-повар
Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 24
Метро: АдмиралтейскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Руководство небольшой командой;
- Внедрение и поддержание регламентов, ТТК, стандартов;
- Личное приготовление блюд;
- Контроль приготовления блюд;
- Заказ продуктов по согласованному списку поставщиков;
- Работа по управлению запасами: сроки, условия хранения, товарное соседство, нормы расхода сырья;
- Обучение, адаптация и мотивация новых сотрудников;
- Контроль соблюдения санитарных норм;
- Проведение инвентаризаций;
- Соблюдение корпоративных ценностей;
- Подбор персонала и проведение собеседований;
- Составление графика работы поваров;
- Бракераж готовых блюд;
- Контроль соблюдения техники безопасности и охраны труда.
-
Опыт работы Шеф поваром от 2-х лет;
-
Сильные лидерские качества;
-
Умение организовать работу сотрудников на кухне;
-
Умение работать в режиме многозадачности;
-
Умение выстраивать рабочие процессы;
-
Ответственность, ориентация на результат.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Компенсация налогов;
- График работы 5/2;
- Стафф питание;
- Корпоративная скидка 30% на всё меню;
- Зарплата 2 раза в месяц;
- Подарки сотрудникам по важным событиям;
- Карьерный рост в компании.
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Умение работать в коллективе
- Корпоративная этика
- Санпин
