Су-шеф
Су-шеф
Екатеринбург, улица Челюскинцев, 10
Метро: ДинамоОписание вакансии
Ресторан «Штерн» - это не про обезличенную быстро-ресторанную еду и погоню за количеством посадок в течение дня, а про атмосферу и безупречное качество.
Обязанности:
- Организация рабочих процессов, распределение задач;
- Управление персоналом кухни, планирование графиков работы;
- Контроль качества заготовок, полуфабрикатов;
- Контроль качества и закуп продуктов, работа с поставщиками;
- Работа на раздаче и контроль качества выхода готовых блюд;
- Поддержание рабочего места в чистоте, обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм;
- Участие и контроль за производственным процессом, точное следование рецептам и технологиям приготовления;
- Контроль за обслуживанием оборудования и его исправностью.
Требования:
- Опыт работы поваром горячего цеха от 3 лет в ресторанах высокого уровня;
- Наличие санитарной книжки или готовность оформить;
- Ответственность, организованность, пунктуальность, аккуратность.
Условия:
- стабильные выплаты два раза в месяц;
- официальное трудоустройство;
- оплачиваемая стажировка;
- современное кухонное оборудование, просторная раздевалка с душем;
- бесплатное корпоративное питание;
- обеспечение такси в вечернее время.
Навыки
- Внутренний контроль
- Контроль качества
- Санпин
- Общественное питание
- HoReCa
- Контроль сроков годности
- Руководство коллективом
- Обучение и развитие
- Способность обучать других
- Точность и внимательность к деталям
- Умение работать в коллективе
