Су-шеф в доставку Ёбидоёби

Ёбидоёби (ИП Конькова Елена Васильевна)

Су-шеф в доставку Ёбидоёби

Екатеринбург

Метро: Геологическая

Описание вакансии

🍣 О компании

«Ёбидоёби» — одна из крупнейших федеральных сетей доставки суши и роллов. Мы делаем ставку на безупречное качество, скорость отдачи и строгое соблюдение технологических стандартов. В нашу команду мы ищем системного и ответственного Су-шефа, который возьмет на себя контроль производственного цикла и станет наставником для команды поваров.

🔹 Основные обязанности:

  • Контроль качества блюд: вкус, внешний вид, соблюдение ТТК, работа с весами, минимизация списаний
  • Организация бесперебойной работы производства: лайн-чеки, заготовки, расстановка по станциям, подготовка к интенсиву
  • Соблюдение стандартов пищевой безопасности: СанПиН, ХАССП, маркировка, сдача лабораторных проб
  • Работа с командой: обучение, наставничество, проведение аттестаций, адаптация новых поваров
  • Анализ производственных показателей: отходность, себестоимость, скорость отдачи, отзывы гостей
  • Ведение отчётности: остатки, акты списания, фотофиксация, утренние/вечерние сводки

🔹 Требования:

  • Опыт работы Су-шефом / Старшим поваром в суши-производстве или доставке от 2 лет
  • Знание ТТК, СанПиН, ХАССП, принципов работы расчетной кухни
  • Умение работать с отчётностью и контролировать издержки
  • Лидерские качества, системность, ответственность

🔹 Условия:

  • З/п: почасовка + бонусы за выполнение KPI, в среднем от 110 000 до 130 000
  • Оформление по ТК РФ, график 5/2 по 10-12 часов, в пятницу и субботу по 14 часов, спецодежда, питание
  • Карьерный рост внутри федеральной сети

Навыки
  • Общественное питание
  • Контроль качества
  • Организаторские навыки
  • Контроль сроков годности
  • Обучение персонала
  • Управление производственным персоналом
  • Обучение и развитие
  • Проведение инвентаризаций
  • Учет остатков
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Гипербола Гипермаркет

Су-шеф

Гипербола Гипермаркет

  • Екатеринбург

  • от 130000 RUR

Рекомендуем
Ресторанный Центр
  • Екатеринбург

  • от 85000 RUR

Рекомендуем
Старик хинкалыч (ИП Воронюк Михаил Алексеевич)

Су-шеф в Академический район

Старик хинкалыч (ИП Воронюк Михаил Алексеевич)

  • Екатеринбург

  • до 110000 RUR

Рекомендуем
Максимилианс

Су-шеф

Максимилианс

  • Екатеринбург

  • от 85000 RUR

Ресторан PLOV project
  • Екатеринбург

  • от 90000 RUR

Шеф-повар в ORO

Беляева Светлана Александровна

  • Екатеринбург

  • до 140000 RUR

БИЗНЕС-ПАРК ДЕЛОВОЙ КВАРТАЛ

Шеф-технолог в корпоративное кафе

БИЗНЕС-ПАРК ДЕЛОВОЙ КВАРТАЛ

  • Екатеринбург

  • до 145000 RUR

Петровский арсенал
  • Екатеринбург

  • от 90000 RUR

Roin World FZE
  • Екатеринбург

  • до 1700 USD

РЫБАLOVE (ООО Весна)
  • Екатеринбург

  • до 110000 RUR

Новиков Виктор Вадимович

Повар в Культу/Горожане/Френчи/Муру

Новиков Виктор Вадимович

  • Екатеринбург

  • от 85000 RUR

Ресторанный Центр
  • Екатеринбург

  • до 111000 RUR

Коллективное Решение

Повар в команду бара

Коллективное Решение

  • Екатеринбург

  • до 111000 RUR

Ресторанный Центр
  • Екатеринбург

  • от 100000 RUR

Строительная компания КМ-Центр
  • Екатеринбург

  • от 120000 RUR

Управляющий в фермерское кафе "Вилка-Ложка"

Сеть фермерских кафе Вилка-ложка

  • Екатеринбург

  • от 120000 RUR

Ресторанный Центр
  • Екатеринбург

  • до 120000 RUR

Акулов Сергей Артурович

Менеджер - администратор в школу тату

Акулов Сергей Артурович

  • Екатеринбург

  • до 170000 RUR

Совкомбанк
  • Екатеринбург

  • от 100000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию