Су- шеф в вечерний японский гастробар ОВО

OVO izakaya — атмосферный японский гастробар в центре города, где сочетаются современная паназиатская кухня, барная культура и живая энергия сервиса. Мы усиливаем команду кухни и ищем су-шефа, который станет правой рукой шеф-повара.

Условия:

• Заработная плата: 85 000 ₽
• График: 2/2
• Стабильные выплаты без задержек
• Работа в центре города (Ленина, 25)
• Профессиональный рост внутри проекта

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни в смене
• Контроль отдачи блюд и соблюдения стандартов качества
• Участие в проработке и обновлении меню
• Составление и ведение графиков поваров
• Обучение и адаптация новых сотрудников кухни
• Контроль санитарных норм и чистоты
• Взаимодействие с шеф-поваром и командой зала
  

Требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром
• Понимание азиатской / японской кухни (будет преимуществом)
• Умение работать в динамичном сервисе
• Лидерские качества и умение управлять командой
• Ответственность за результат кухни
  

Мы ищем человека, который:

• не просто готовит, а управляет кухней в смене
• умеет держать стабильное качество блюд
• готов обучать и развивать команду
• помогает шефу выстраивать процессы, а не ждёт указаний