Су-шеф
Су-шеф
село Манаскент
Описание вакансии
Обязанности:
- Помощь Шеф-повару в управлении кухней и создании меню
- Контроль качества продуктов и готовой пищи
- Обучение и наставничество младших сотрудников
- Участие в процессах закупки и управления запасами
- Изготовление блюд согласно технологическим картам
- Соблюдение технологии приготовления и санитарных норм
- Следить за соблюдением рецептур
- Вести учёт и проводить инвентаризацию продуктов
- Опыт работы на аналогичной позиции не менее 3-х лет
- Знание современных технологий приготовления пищи
- Умение работать в команде и под давлением
- Креативность и стремление к самосовершенствованию
- Знание санитарных норм и правил безопасности на кухне
- Работа на территории отеля "Виктория энд спа" в Дагестане
- Релокация в Республику Дагестан, предоставляется проживание и питание
- Оплата трансфера
- Выплаты дважды в месяц, оформление в штат отеля
Навыки
- Общественное питание
- Непрерывное производство
- Внутренний контроль
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Умение планировать
- Проведение инвентаризаций
- Инвентаризация
- Ведение документации
- Учет остатков
- Умение работать в коллективе
