Су-шеф в ресторан "МОСКВА"

Видовой ресторан МОСКВА в поисках су шефа:

Мы — ресторан с яркой гастрономической концепцией в центре города. Наша команда создаёт блюда на стыке традиций и современных кулинарных трендов. Ищем су‑шефа — надёжного партнёра шеф‑повара, который поможет поддерживать высокий уровень кухни и развивать проект. Предлагаем позицию су‑шефа с перспективой карьерного роста и заработной платой от 120 000 рублей.

Что предстоит делать:

· Помогать шеф‑повару в планировании меню и разработке новых блюд;
· Организовывать работу кухни в периоды отсутствия шеф‑повара;
· Распределять задачи между поварами, контролировать их исполнение;
· Следить за соблюдением технологических карт, санитарных норм и стандартов качества;
· Участвовать в приёмке и контроле качества продуктов;
· Вести учёт запасов, составлять заявки на закупку;
· Обучать и адаптировать новых сотрудников кухни;
· Поддерживать чистоту и порядок в производственных зонах;
· Оперативно решать текущие рабочие вопросы и устранять нештатные ситуации.

Мы ждём от вас

· Опыт работы су‑шефом от 1-3 лет в ресторанах аналогичного формата;
· Знание технологий приготовления блюд;
· Навыки управления командой и разрешения конфликтных ситуаций;
· Внимательность к деталям, ответственность, стрессоустойчивость;
· Умение проводить 5 минутки, собрания, инструктажи.
· Грамотная речь, умение общаться с гостями.
· Наличие медицинской книжки и соблюдение требований СанПиН.

Мы предлагаем

· Официальную занятость и своевременную выплату зарплаты;
· График работы: 5/2, 9 -12 часов];
· Комфортное рабочее пространство с современным оборудованием;
· Бесплатное питание во время смены;
· Возможность профессионального роста и участия в гастрономических проектах;
· Дружелюбную команду и поддержку со стороны руководства;
· Оплата отпуска и больничного;
· Заработную плату от 120.000 и перспективу карьерного роста.