Шеф-повар

Видное, проспект Ленинского Комсомола, 41

Описание вакансии

Обязанности:

Организация бесперебойной работы кухни;
Разработка меню, составление технологических карт (шведский стол, банкетное меню);
Личное приготовление блюд;
Контроль и соблюдение рецептур и технологий приготовления блюд;
Учет и калькуляция продуктов
контроль качества приготовления блюд;
обучение, аттестация сотрудников кухни;
контроль за соблюдением санитарных норм;
Проведение инвентаризации остатков продуктов;
Формирование отчетности о производственной деятельности

Требования:

Наличие средне-специального профильного образования (высшее-технологическое как преимущество)
Знание кухни, которую предлагает ресторан,
Опыт работы на позиции Шефа либо Су-шефа от 2-х лет (Опыт работы в крупных ресторанах как преимущество)
Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.

Условия:

Отель "Астро Плаза" расположен в г. Видное, всего в 5 км от Москвы рядом с Жуковским парком.

Ресторан IL CAMINO c итальянской и европейской кухней, собственная кондитерская, банкетные залы для проведения деловых мероприятий, боулинг, детская игровая
Работа в команде профессионалов в теплой , душевной атмосфере.
Работа в соответствии с ТК РФ;
Выплата заработной платы, отпускных, больничных вовремя без задержек,
По итогам работы премии;
Питание;
Заработная плата по итогам собеседования (Достойная)