Су-шеф

Обязанности:

• Организация работы кухни. Работа с командой поваров;
• Составление графиков работы, обучение персонала, оптимизация процессов;
• Организация и контроль технологического процесса приготовления и отдачи блюд;
• Составление заявок на необходимые товары, сырье;
• Проведение инвентаризации кухни и работа по результатам;
• Контроль сроков годности, ассортимента, количества и качества продукции;

• Опыт работы на позиции шеф-повара или су-шефа с желанием расти и развиваться дальше;
• Пунктуальность, умение работать в режиме многозадачности и расставлять приоритеты;
• Умение работать в команде;
• Знание санитарных правил и норм;
• Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд;
• Наличие мед книжки.

• Работа в развивающейся компании с перспективой роста до бренд-шефа