Бренд-шеф в премиальную школу

Мы ищем бренд-шефа в премиальную школу, где заботятся о вкусном и правильном питании школьников.

О проекте:

Мы — современный образовательный комплекс с детским садом, начальной и старшей школой.
У основателей — амбициозная цель: превратить столовую в гастрономическое пространство, которое любят дети и уважают родители.

Кого мы ищем:

• Опытного шефа (5+ лет), желательно с практикой в детском или функциональном питании
• Эксперта, знающего требования СанПиН
• Системного руководителя, умеющего выстраивать процессы от закупки до выдачи
• Креативного автора, способного адаптировать ресторанные идеи под школьный формат.

Что предлагаем:

• Доход 300 000 руб. gross с возможностью роста
• Оформление по ТК
• График 5/2, выходные — суббота и воскресенье
• Возможность создать модель школьного питания будущего
• Работа в районе Филей.

Ваша миссия:

Создать школьные рестораны, которые будут давать детям не только пользу, но и удовольствие от еды. Гостями станут:

• 500+ детей разных возрастов
• ⁠Сотрудники школы и родители
• Посетители и гости образовательного центра.

Ваши задачи:

Операционное управление:

• Координация работы 4+ площадок: детский сад, школа, родительское кафе
• Создание и внедрение стандартов высокого качества
• Оптимизация расходов без ущерба для вкуса и качества.

Меню и инновации:

• Разработка сезонных меню (4 в год) и обновлений для специальных мероприятий
• Внедрение трендов: фермерские продукты, ЗОЖ, вегетарианские и диетические линейки
• Эффектные решения в подаче, которые удивляют и вовлекают.

Команда и развитие:

• Формирование и обучение команды из 20+ поваров
• Организация регулярных мастер-классов
• Гибкое распределение персонала между объектами.

Финансовый контроль:

• Управление себестоимостью (от бюджетного рациона до премиального кафе)
• Анализ прибыли по позициям
• Взаимодействие с закупочным отделом.

Это шанс перевернуть представление о классической школьной еде и задать новый стандарт питания в образовании!