Технолог R&D кондитерское производство

Мы приглашаем опытного специалиста, увлечённого созданием вкусных и качественных кондитерских изделий, присоединиться к нашей команде

Ваша задача будет заключаться в создании уникальных рецептов, оптимизации производственного процесса и обеспечении высокого качества конечной продукции.

Вакансия открыта в связи с расширением производственных объемов.

"Kavaya Group" в цифрах:

• с 1992 г. на рынке;
• > 70 000 тонн продукции в год;
• 5 производственных площадок.

На сегодняшний день кондитерская продукция Компании представлена следующим ассортиментом: трубочки вафельные, зефир в шоколаде, орешки, рожки, суфле и т.д. с дальнейшим расширением ассортимента.
Цех кондитерских изделий 1500 м² с численностью сотрудников до 80 человек.

Обязанности:

• Участвовать в разработке и внедрении рецептур новых продуктов, корректировке существующих рецептур, включая выбор и замену ингредиентов;

• Исследовать потребительские предпочтения для выявления перспективных направлений развития продукции;

• Адаптировать новые продукты под массовое производство;

• Составлять технологические требования на продукт, оформлять технические задания на новые виды изделий.

• Контролировать качество сырья и готовой продукции на производстве;

• Оптимизировать расходы производства, снижать сырьевые затраты;
• Создавать и корректировать технологические карты;
• Контролировать сроки годности сырья;
• Контролировать соблюдение санитарных требований и чистоты на производстве;
• Обучать новых сотрудников;
• Работать с претензиями, улучшать качество продукции;
• Контролировать правильность упаковки, маркировки и условий хранения продукции.
• Подготавливать нормативно-технологическую документацию для аттестации, сертификации, проверяющих инстанций.

Наши пожелания к кандидату:

• высшее или среднее профильное образование по специальности «Технология кондитерского и хлебопекарного производства» или аналог;
• опыт работы технологом на производстве кондитерской, хлебо-булочной продукции - обязателен;
• уверенное знание и понимание технологии производства кондитерской продукции, понимание процесса производства различных видов кондитерской продукции;
• знание требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
• знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов;
• знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования;
• глубокие знания пищевого производства, законодательства в области производства пищевой продукции (СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, Стандарты ISO, НАССР);
• уверенный пользователь 1С, Microsoft Office: Word, Excel – опытный пользователь.

Наши условия:
При отклике на нашу вакансию просим Вас указать опыт работы в кондитерском направлении работы.

• официальное оформление в штат компании;
• заработная плата 2 раза в месяц, без задержек;
• график работы: 5/2
• Основное место работы: г. Москва, Ярославское ш, д. 146, стр. 2 (КДЦ "Ханой-Москва")
• Посещение завода, который расположен по адресу Владимирская область, поселок Искра, ул. Кооперативная, 3А.
• готовы обсуждать комфортный уровень заработной платы с успешным кандидатом по результатам собеседования
• Подарки детям на Новый год,
• Различные меры материальной поддержки;
• Бесплатная парковка:

Мы ценим, что создаем и ценим тех, кто вместе с нами помогает нам достигать поставленных целей и совершенствоваться.