Начальник смены в кондитерский цех

городской округ Подольск, территория Индустриальный Парк Коледино, 3с1

Метро: Подольск

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

контроль выполнения сменных производственных заданий
контроль ритмичного выпуска продукции и полуфабрикатов высокого качества
контроль за технически правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств
контроль за соблюдением технологической, производственной и трудовой дисциплины
контроль за соблюдением правил санитарии и гигиены
контроль за соблюдением правил и норм охраны труда
контроль за соблюдением стандартов организации, в том числе в части профессионального обучения
контроль выхода готовой продукции (соответствие заявленному)
контроль выхода полуфабрикатов в соответствии с рецептурой
контроль качества готовой продукции и полуфабрикатов (входящих и выходящих)
контроль качества входящего сырья
контроль производительности труда и норм выработки
проведение инвентаризации
подготовка и прохождение аудитов
выполнение распоряжений руководителей
организация своевременной подготовки производства
организация рациональной загрузки и работы оборудования
обеспечение производства материальными ресурсами (сырье, расходные материалы и т.д.)
контроль за расходом материальных ресурсов
обеспечить технически правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
оперативный учет движения сырья и готовой продукции (внутри подразделения, межцеховое, передача готовой продукции на склад)
контроль соблюдение работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда,
координация работы бригадиров.

Требования:

Знание принципов работы на пищевом производстве
Знание технологических процессов производства пищевых продуктов
Знание принципов системы ХАССП на пищевых предприятиях
Знание санитарных правил и норм
Знание сроков годности и условий хранения сырья, пф и готовой продукции
Знание правил ППБ
Знание и владение технологией производства кондитерской продукции (готовой продукции и пф)
Знание видов и причин брака. Умение их предотвратить или устранить
Профессиональные навыки производства кондитерской продукции на уровне кондитера отделочника не ниже 5 разряда
Работа на технологическом оборудовании
Работа в 1С ЕРП
Проведение инвентаризации
Составление отчетности
Прохождение аудитов

Условия:

График работы: 5 х 2, 12 - ти часовой рабочий день
Готовность работать и в дневную и в ночную смены
Готовность на подработки (праздничные и выходные дни)
Ставка 550р/час
Оформление по ТК РФ
Корпоративный транспорт от м. Бульвар Дмитрия Донского, МЦД Подольск, Роснефть. Варшавское шоссе