Санкт-Петербург
Вникает в суть: понимает «почему так», а не просто «как по инструкции». Работает на результат: видит цель, считает цифры, доводит...
Разрабатывать и вести техкарты (ТК, ТТК, калькуляции). Контролировать технологии и санитарные нормы (СанПиН, HACCP). Внедрять и сопровождать новые блюда, доводя...