Геленджик
Знание технологии приготовления блюд и полуфабрикатов. Знание шведской линии, европейской, русской кухни. Соблюдение технологических процессов, согласно тех. документации.
Консультировать обслуживающий персонал по правилам подачи блюд и краткой характеристике ингредиентов и способа приготовления блюда. Приготовление заготовок. Контроль чистоты и...