Шеф-повар (п.Дубки)

В загородный комплекс Dolphin Planet (Ярославский Дельфинарий) в связи с открытием летнего сезона и нового гостиничного комплекса в Ростове Великом, требуется шеф- повар, на постоянное место работы.

Обязанности:

• Соблюдение технологического процесса;
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
• Контроль сроков поставки и наличие ассортимента;
• Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов;
• Разработка новых рецептур;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

• Профильное образование обязательно;
• Дополнительное образование является преимуществом;
• Опыт работы в аналогичной должности более 2-лет;
• Знание европейской и русской кухни обязательно;
• Знание СанПиН;
• Требование к блюдам - отличное вкусовое сочетание, изысканность в подаче.

Условия:

• Зп от 60 т.р. (оклад + премия + %);
• График 5/2, скользящие выходные (обсуждаем на собеседовании);
• Бесплатное питание;
• Льготы на пользование услугами комплекса.