Технолог пищевого производства

Чем предстоит заниматься:

• Разработка новых SKU из творога (сырники, запеканки) — полный цикл: от концепции и рецептуры до запуска в производство.
• Разработка сезонного ассортимента и расширение продуктовой линейки.
• Подбор ингредиентов, поиск и оценка альтернативных поставщиков.
• Тестирование новых позиций, организация дегустаций для сетевых клиентов с последующим анализом обратной связи.
• Ведение полного пакета технологической документации: ТТК, ТИ, рецептуры, паспорта продукта, спецификации.
• Разработка технологических инструкций, регламентов, спецификаций на новое сырьё и готовый продукт, приложений к договорам (в зоне ответственности).
• Подготовка документов и образцов к государственной регистрации.
• Контроль себестоимости и оптимизация рецептур с учётом рыночной ситуации.
• Взаимодействие с отделами качества, закупок и производства.

Что для нас важно:

• Знание и применение требований ТР ТС и принципов ХАССП.
• Опыт запуска продуктов «с нуля» — от идеи до серийного производства.
• Желание развиваться в перспективном направлении и вкладывать профессиональный опыт в рост предприятия.