Главный технолог колбасного производства

ХАНТЛИНК — кадровое агентство, основанное в 2021 году командой экспертов с многолетним опытом в HR и IT. Наша специализация — подбор высококвалифицированных специалистов для компаний Новосибирска и регионов Сибири, включая IT, строительство и пищевую промышленность. Мы предлагаем индивидуальный подход, ориентированный на долгосрочное партнерство и удовлетворение потребностей каждого клиента.

Наш клиент — мясоперерабатывающее предприятие в Смоленской области. Производство работает более 20 лет. Предприятие выпускает колбасные изделия в премиум сегменте, деликатесы из свинины и говядины, продукты из мяса птицы, производство оснащено современным оборудованием.

В связи с обновлением технологической службы мы ищем опытного технолога колбасного направления, который возьмет на себя ответственность за технологические процессы и качество продукта.

Обязанности

• Контроль соблюдения технологических режимов на всех этапах производства колбасных изделий (от подготовки сырья до термообработки и упаковки)
• Анализ причин технологического брака и разработка мероприятий по его снижению
• Обеспечение соблюдения технологических инструкций и нормативов расхода сырья и материалов
• Мониторинг и оптимизация рецептур с целью снижения себестоимости без потери качества
• Разработка новых видов колбасной продукции и их внедрение в производство
• Внесение предложений по внедрению новых технологий, компонентов и оборудования для повышения качества и экономической эффективности
• Выходной контроль готовой продукции на соответствие требованиям нормативной документации
• Работа в связке с производственным персоналом: консультирование, обучение при необходимости

Требования

• Высшее профильное образование (технолог мяса и мясных продуктов, технология пищевых производств или аналогичное)
• Опыт работы технологом именно в колбасном производстве — не менее 3 лет
• Знание технологии производства колбасных изделий
• Понимание видов брака и методов его предотвращения, нормативов расхода мясного сырья
• Навыки разработки и оптимизации рецептур
• Готовность к переезду в Смоленскую область (условия релокации обсуждается индивидуально)

Условия

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• График: 5/2, с 9:00 до 18:00
• Заработная плата: обсуждается по результатам собеседования. Мы готовы обсуждать уровень дохода с кандидатами на индивидуальных условиях
• Предоставляется служебная трехкомнатная квартира или аренда жилья за счет компании - на выбор. Дополнительно рассматривается возможность приобретения жилья для кандидата — условия обсуждаются напрямую с собственником
• Испытательный срок: от 3 до 6 месяцев