Управляющий собственным производством (полуфабрикаты, выпечка, готовые обеды)

Администратор производственного цеха «Сама лепила»

В производственный цех «Сама лепила» (г. Алматы) требуется администратор — управляющий цехом с опытом организации пищевого производства и уверенным знанием iiko.

Основные обязанности:

· Приём и обработка заявок от торговых точек, контроль их полного и своевременного выполнения.

· Организация ежедневной работы цеха, распределение задач между сотрудниками, контроль производственных заданий и объёмов выпуска.

· Контроль наличия необходимого ассортимента готовой продукции и полуфабрикатов, поддержание запасов и предупреждение дефицита.

· Ежедневный контроль остатков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

· Контроль качества продукции: соблюдение рецептур и технологических карт, веса, внешнего вида, упаковки и маркировки.

· Контроль сроков годности и условий хранения продукции.

· Работа в iiko: оформление выпуска готовой продукции и полуфабрикатов, приходов сырья, перемещений, списаний; контроль остатков и корректности учёта.

· Формирование заявок на закуп сырья; организация комплектации и своевременной отгрузки продукции.

· Контроль санитарных норм, технологических процессов и производственной дисциплины.

· Участие в инвентаризациях, выявление причин недостач и излишков.

· Ведение производственной документации и ежедневной отчётности, решение текущих организационных вопросов.

Требования:

Опыт работы с программой iiko

· Опыт работы администратором, управляющим или руководителем смены на пищевом производстве.

· Обязательное уверенное знание iiko, включая производственные и складские операции.

· Понимание процессов изготовления полуфабрикатов и организации работы производственного персонала.

· Знание санитарных требований и стандартов качества пищевой продукции.

· Уверенное владение Excel.

· Ответственность, организованность, внимательность, самостоятельность и умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

· Место работы: производственный цех «Сама лепила», г. Алматы.

· Официальное трудоустройство, стабильная заработная плата.

· График работы и уровень оплаты обсуждаются на собеседовании.

Ищем не просто оператора iiko, а администратора-управляющего, который обеспечит бесперебойную работу цеха, выполнение заявок, наличие ассортимента и стабильное качество продукции.