Управляющий сетью кофеен

Мы — динамично развивающаяся сеть кофеен KoffeeOk. Мы ищем сильного, системного и энергичного Управляющего сетью, который возьмет на себя полный контроль операционных процессов, стандартизацию сервиса, локальное продвижение и выполнение финансовых показателей.
​Чем предстоит заниматься:
​Операционное управление: Обеспечивать гладкую и бесперебойную работу всех кофеен сети в соответствии со стандартами компании.
​Финансы и аналитика: Выполнять плановые показатели по выручке и чистой прибыли; контролировать и оптимизировать Food Cost и Labor Cost; анализировать P&L и АВС-матрицу продаж.
​Стандартизация и контроль: Разрабатывать и внедрять чек-листы, СОПы, регламенты обслуживания; следить за соблюдением норм СанПиН и безопасности.
​Управление командой: Подбирать, адаптировать и мотивировать ключевых сотрудников (шеф-бариста); контролировать графики, табели и развитие персонала.
​Закупки и инвентаризация: Взаимодействовать с поставщиками, контролировать качество входящего сырья, проводить инвентаризации, минимизировать списания и недостачи.
​Маркетинг, локальное продвижение и сервис: Разрабатывать и запускать промо-акции, сезонные предложения и программы лояльности; работать с обратной связью гостей, картами (2GIS/Google) и повышать уровень сервиса.
​Что для нас важно (Требования):
​Опыт работы на аналогичной должности (Управляющий сети кофейн / Операционный директор в сфере HoReCa) от [2–3 лет].
​Отличное знание систем автоматизации учетной системы (iiko / r_keeper или аналогов).
​Глубокое понимание специфики кофейного бизнеса, правил работы со спешелти/классическим зерном и оборудованием.
​Понимание базовых инструментов локального маркетинга и способов привлечения/удержания гостей.
​Умение читать и формировать финансовую отчетность (P&L, Cash Flow, АВС-анализ).
​Сильные лидерские качества, навык управления людьми и умение выстраивать процессы «с нуля».
​Откликнуться на вакансию:
​Если вы готовы брать ответственность за результат и развивать кофейную культуру вместе с нами, отправляйте ваше резюме