Управляющий рестораном / Директор ресторана «Таможня»

Мы ищем не просто управляющего, а лидера, способного развивать ресторан!

«Таможня» — ресторан русской кухни в самом сердце Санкт-Петербурга, на Университетской набережной.

Мы ищем сильного, инициативного и амбициозного руководителя, который умеет не только обеспечивать безупречную операционную работу ресторана, но и видит возможности для его развития.

Нам нужен человек с собственным профессиональным взглядом, который умеет принимать решения, вдохновлять команду, работать с экономикой ресторана и добиваться конкретных результатов.

Мы ценим самостоятельность, инициативу и готовность брать ответственность. Если вы привыкли мыслить шире стандартных управленческих задач и хотите реально влиять на успех ресторана — нам по пути.

Ваши ключевые задачи

Управление рестораном и его развитие

• Обеспечение эффективной операционной деятельности ресторана.

• Контроль качества сервиса, атмосферы и гостевого опыта.

• Развитие ресторана, поиск и реализация новых возможностей для роста.

• Совместная работа с отделом маркетинга над увеличением гостевого потока, среднего чека и частоты повторных посещений.

Управление командой

• Формирование сильной, мотивированной и результативной команды.

• Постановка задач, контроль исполнения и развитие сотрудников.

• Поддержание высоких стандартов работы и корпоративной культуры.

• Самостоятельное принятие решений в сложных и нестандартных ситуациях.

Финансовое управление

• Управление экономикой ресторана, бюджетом и ключевыми показателями эффективности.

• Контроль расходов, анализ финансовых результатов и поиск резервов повышения прибыльности.

• Разработка и реализация мероприятий по улучшению финансовых показателей.

• Подготовка ежемесячной управленческой отчётности для собственника.

Административное управление

• Контроль соблюдения установленных стандартов и нормативных требований.

• Взаимодействие с контролирующими органами и арендодателем при необходимости.

• Обеспечение стабильной и эффективной работы всех подразделений ресторана.

Кого мы хотим видеть в команде

• Опытного руководителя с опытом управления рестораном от 3 лет.

• Профессионала, имеющего опыт управления коллективом от 30 человек.

• Руководителя, который глубоко понимает ресторанный бизнес: сервис, кухню, персонал, экономику и операционные процессы.

• Человека с развитым финансовым и аналитическим мышлением, умеющего работать с бюджетом и показателями эффективности.

• Сильного лидера, способного объединять команду, принимать решения и добиваться их выполнения.

• Инициативного и самостоятельного управленца, который предлагает решения, а не только выполняет поставленные задачи.

• Ответственного, порядочного и коммуникабельного профессионала с высокими требованиями к себе и качеству работы.

• Уверенного пользователя iiko, Excel, Word и ПК.

• Специалиста, знающего нормативные требования к работе предприятий общественного питания.

Знание разговорного английского языка будет преимуществом.

Что мы предлагаем

• Фиксированная заработная плата — 150 000 ₽ + бонус по KPI + годовая премия по результатам работы.

• Официальное оформление по ТК РФ.

• График работы 5/2, со вторника по субботу.В ключевые дни — пятницу и субботу — рабочее время с 15:00 до 00:00.

• Питание для сотрудников и развозка в ночное время.

• Работу в действующем ресторане с большим потенциалом развития.

• Возможность реализовывать собственные идеи и управленческие решения.

• Прямое взаимодействие с собственником и участие в развитии бизнеса.

• Профессиональную среду, в которой ценятся инициативность, результат и ответственность.

Место работы: г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Университетская набережная, д. 1–3.

Почему эта позиция может быть интересна именно вам?

Это возможность не просто поддерживать работу ресторана, а влиять на его развитие, формировать сильную команду, улучшать финансовые результаты и видеть реальные результаты своих решений.

Мы ищем руководителя, которому интересно создавать результат, а не просто управлять процессами.

Если вы узнаёте себя в этом описании — будем рады познакомиться!

Пожалуйста, направьте резюме с описанием вашего управленческого опыта. Приглашение на собеседование осуществляется после предварительного рассмотрения резюме.