Менеджер ресторана Ognivo

Менеджер ресторана OGNIVO— большой итальянский ресторан на Васильевском острове — приглашает в команду менеджера ресторана.

Мы ищем сильного менеджера, который умеет работать с высокой загрузкой, чувствует гостя, способен организовать команду и понимает, что настоящий сервис складывается из внимания к деталям.

Для нас менеджер — не просто администратор смены. Это человек, который всегда находится в сервисе, знает, что происходит в ресторане, объединяет работу зала, кухни, бара и хостес и отвечает за впечатление гостя от визита в OGNIVO.

Опыт работы менеджером в больших ресторанах обязателен.

Чем предстоит заниматься

организовывать бесперебойную работу ресторана в течение смены и координировать взаимодействие всех подразделений;

управлять командой зала: распределять нагрузку, обучать, адаптировать и развивать сотрудников;

контролировать соблюдение стандартов сервиса и операционных процессов;

работать с гостями: быть в зале, собирать обратную связь, решать нестандартные ситуации и создавать сервис, благодаря которому хочется возвращаться;

организовывать и сопровождать банкеты и мероприятия;

контролировать кассовую дисциплину, участвовать в инвентаризациях и формировании отчетности;

решать текущие административные и хозяйственные вопросы;

сохранять высокий уровень сервиса и командной работы даже в периоды максимальной загрузки.

Кого мы ищем

опыт работы менеджером ресторана от 3 лет;

опыт работы в крупных ресторанах с высокой посадкой — обязателен;

понимание ресторанного сервиса и принципов управления гостевым опытом;

сильные организаторские и лидерские навыки;

грамотную речь и уверенную, уважительную коммуникацию с гостями и командой;

способность быстро принимать решения и работать в режиме многозадачности;

понимание основных функций менеджмента: планирование, организация, координация, мотивация и контроль;

уверенное владение iiko и ПК;

знание английского языка будет преимуществом.

Что предлагаем:

Почасовая ставка 500 рублей в час + kpi + % с банкетов;

прозрачную систему дополнительной мотивации;

стабильную заработную плату 2 раза в месяц;

сменный график;

официальное оформление по ТК РФ;

трехразовое питание;

развозку после смены;

работу в большом ресторанном проекте и возможность профессионального роста внутри команды.

Для нас важно

Мы ищем менеджера, который не управляет рестораном со стороны, а живет сервисом вместе с командой: находится в зале, видит загрузку, знает гостей, помогает сотрудникам в сложные моменты и замечает проблему раньше, чем она превращается в жалобу.

Главный результат работы менеджера для нас — довольный гость, сильная команда и смена, которой действительно хорошо управляют.

Если вам близок такой подход к ресторану и гостеприимству — будем рады познакомиться!