Менеджер ресторана

Мы открываем новый ресторан русской домашней кухни — место, где традиционные рецепты встречаются с авторским подходом, знакомые вкусы обретают новое звучание, а гостеприимство становится частью каждого визита

За кухню отвечает известный бренд-шеф, а за развитие проекта — команда руководителей, которые стремятся создать ресторан со своим характером, качественным сервисом и особой атмосферой

Сейчас мы ищем менеджера, который любит ресторанное дело, умеет находить подход к людям и готов вместе с нами развивать новый проект

Для нас важно, чтобы менеджер был не просто ответственным за работу смены, но и человеком, который помогает команде работать слаженно, создаёт комфортную атмосферу для гостей и сотрудников и своим примером поддерживает высокие стандарты сервиса

Чем предстоит заниматься?

Организовывать работу ресторана

• Организовывать и контролировать работу зала в течение смены

• Следить за готовностью ресторана к открытию/закрытию, соблюдением стандартов и порядком в зале

• Работа с кассовой дисциплиной

• Обеспечивать слаженное взаимодействие между залом и кухней

• Контролировать качество обслуживания и оперативно решать возникающие вопросы

• Следить за соблюдением внутренних правил и рабочих регламентов

• Составление графиков, отчетностей и коммуникация с руководством

Работать с командой

• Ставить задачи сотрудникам, координировать их работу и контролировать выполнение

• Помогать официантам соблюдать стандарты обслуживания и повышать качество работы

• Поддерживать рабочую дисциплину, давать конструктивную обратную связь и помогать сотрудникам развиваться

• Создавать уважительную рабочую атмосферу, в которой сотрудники понимают свои задачи и ответственность

• Своевременно замечать сложности внутри команды и помогать находить конструктивные решения

Обеспечивать высокий уровень сервиса

• Следить за соблюдением стандартов гостеприимства и качеством взаимодействия с гостями

• Грамотно работать с обратной связью и решать спорные ситуации, сохраняя спокойствие и доброжелательность

• Помогать сотрудникам находить подход к разным гостям, работать с возражениями и предотвращать конфликтные ситуации

• Участвовать во внедрении сервисных стандартов и контролировать их соблюдение

Участвовать в развитии ресторана

• Анализировать основные показатели работы зала и вести необходимую отчётность

• Следить за эффективностью работы команды и выполнением поставленных целей

• Предлагать идеи по улучшению работы ресторана, повышению лояльности гостей и развитию продаж

• Передавать предложения руководству, участвовать в их обсуждении и, при согласовании, помогать внедрять решения в работу ресторана

Кого мы ищем?

Нам важны не только профессиональные навыки, но и то, как человек относится к людям и своей работе

• У вас есть опыт работы менеджером ресторана или на аналогичной позиции от 1-2 лет

• Вы знаете стандарты сервиса и понимаете, как организовать эффективную работу зала

• Умеете спокойно действовать в напряжённых ситуациях и находить выход из конфликтов с гостями

• Относитесь к людям уважительно — независимо от должности и обстоятельств

• Умеете давать обратную связь без агрессии и унижения, поддерживать дисциплину и сохранять профессиональные границы

• Вы неконфликтный, адекватный и конструктивный человек, который умеет договариваться и искать решения, а не создавать дополнительные проблемы

• Ответственно подходите к своим задачам, умеете расставлять приоритеты и организовывать работу команды

• Готовы учиться! Принимать обратную связь и постоянно развивать свои профессиональные навыки

Нам нужен менеджер, с которым комфортно работать и на которого можно положиться. Человек, который понимает: сильная команда строится не на страхе и постоянном контроле, а на понятных требованиях, личном примере и взаимном уважении

Что мы предлагаем?

Возможность стать частью нового проекта с самого начала

Вы присоединитесь к ресторану на этапе запуска и сможете глубоко познакомиться с его концепцией, стандартами и внутренними процессами

Это возможность не просто выполнять должностные обязанности, а увидеть, как развивается ресторан, стать частью этого пути и иметь возможность внести свой творческий или системный вклад

Обучение и профессиональное развитие

Мы заинтересованы в том, чтобы наши сотрудники росли профессионально. В ресторане предусмотрено внутреннее обучение, направленное на повышение квалификации, развитие управленческих навыков и совершенствование сервиса

Вы сможете получать обратную связь, осваивать новые инструменты работы и повышать уровень своей экспертизы

Возможность влиять на развитие ресторана

Мы открыты к конструктивным предложениям и новым идеям. Если вы видите, как можно улучшить сервис, оптимизировать процессы или сделать работу команды эффективнее, мы готовы рассматривать ваши предложения

Идеи обсуждаются с руководством, а одобренные решения могут внедряться в работу ресторана. Для нас важно, чтобы сотрудники не боялись предлагать улучшения и понимали, что их мнение имеет значение

Перспективы карьерного роста

Мы планируем развивать сеть ресторанов. По мере роста бизнеса у сотрудников, которые показывают хорошие результаты, проявляют ответственность и готовы развиваться, появятся возможности для профессионального и карьерного продвижения

Стабильность и понятные условия

• Официальное трудоустройство (да, мы можем себе это позволить)

• Почасовая оплата — 550 ₽/час + чаевые

• Своевременная выплата заработной платы

• Система дополнительной мотивации в будущем— обсуждается на собеседовании

• График работы 2/2

• Отсутствие штрафов. У нас другая дисциплинарная система

Забота о сотрудниках

• Корпоративное питание 3 раза в день

• Оплата санитарной книжки за счёт работодателя

• Мастер-классы и обучение

• Корпоративная скидка в ресторане

• Парковочное место в паркинге для сотрудников с автомобилем

Почему стоит присоединиться к нам?

Если вам близок такой подход, вы хотите развиваться в ресторанной индустрии и готовы вносить вклад в общее дело, будем рады познакомиться!

Откликаясь на вакансию расскажите немного о себе: Какой у вас опыт работы, что вы считаешь главным в работе менеджера и каким, на ваш взгляд, должен быть сервис, ради которого гости возвращаются снова

Не нужно отвечать красиво. Отвечайте, как ВЫ считаете правильным и верным, это важно для нас