Су-шеф кондитерского цеха
Су-шеф кондитерского цеха
Москва, Малая Никитская улица, 24с2
Метро: АрбатскаяОписание вакансии
У нас открылась вакансия су-шефа кондитерского производства
Обязанности:
Обязанности:
- Ведение и организация полного цикла работы производства
- Контроль сотрудников
- Контроль приготовления блюд согласно ТТК
- Управление запасами и закупками. Формирование заявок на сырьё и полуфабрикаты, контроль их поступления, ассортимента, количества и сроков реализации
- Соблюдение санитарных норм и техники безопасности. Регулярные проверки соблюдения сотрудниками гигиенических требований, правил личной гигиены, норм охраны труда
- Знание технологий приготовления блюд кондитерского цеха, принципов товарного соседства, санитарных норм и сроков хранения
- Опыт работы на производстве будет Вашим преимуществом
- Опыт работы су-шефом кондитером от 1 года
- Обязательно приложить портфолио
- Оформление по ТК
- Работы в центре Москвы
- Ставка 7000 рублей
- График 5/2 по 9 часов
Навыки
- Контроль качества
- Технологические карты
- Умение планировать
- Управление производством
- Общественное питание
- Ведение документации
- Управленческие навыки
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Организаторские навыки
- Технический контроль производства
- Учет остатков
