Су-шеф Пиццамейкер

Кафе/ресторан «Панини Пицца» приглашает Су-шефа в команду. Работа СВАО Москва, Медведково

Обязанности:

Контроль работы поваров

- Активное участие в работе во всех процессах кухни с рядовыми поварами

- Приготовление блюд меню согласно стандартам ТТК организации

- Соблюдение санитарных норм, сроков хранения

- Обучение сотрудников кухни, введение в процессы

- Контроль качества отдачи всех приготовленных блюд поварами

- Приемка сырья, отбраковка и сортировка

- Умение работать при большой загрузке без потери качества

- Участие в инвентаризации

- Контроль остатков

Требования:

Опыт работы в пиццерии су-шефом от 1 года или старшим поваром от 2ух лет

- Мастер ПИЦЦАМЕЙКЕР по Неаполитанской и Классической пиццы

- Ответственность, чистоплотность, грамотность

- Навыки управления командой и организации работы

- Знание стандартов ресторанной кухни НАССР

- Соблюдение норм СанПин

- Умение работать на всех цехах кухни

- умение работать в быстром темпе и сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях с высокой проходимостью нацеленных на качество блюд и продуктов

Условия:

7500р. / смена на испытательный срок 2 недели

8000р. / смена после испытательного срока

- График: 5/2 или 6/1 - на выбор

- Смены: 08:00-20:00 или 10:00-22:00

- Питание по меню

- Официальное оформление

- Карьерный рост на шефа

- Выплаты еженедельные без задержек, оплата отпусков

- Работа у метро Медведково

п.с. Есть однокомнатная квартира с возможностью снимать не далеко от место работы