Управляющий рестораном

1. Управление персоналом

организация обучения и адаптации новых сотрудников

распределение обязанностей между сотрудниками

составление графиков работы и контроль их соблюдения

оценка производительности и проведение аттестации

мотивация персонала и разрешение конфликтов внутри коллектива

развитие и поддержание корпоративной культуры

2. Операционное управление

планирование и координация ежедневных операций ресторана

подготовка ресторана к открытию и закрытию

курирование мероприятий и праздников

мониторинг технического состояния ресторана

обеспечение соблюдения стандартов обслуживания

3. Работа с сервисом

мониторинг качества обслуживания и поддержание высоких стандартов сервиса

работа с обратной связью: обработка жалоб, претензий и пожеланий гостей

обучение персонала клиентоориентированности, стандартам сервиса

создание дружелюбной атмосферы в зале, взаимодействие с гостями.

Образование высшее;

Опыт работы в ресторане при отеле;

Знание iiKo и различных систем автоматизации;

Знание норм и стандартов обслуживания;

Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита;

Клиентоориентированность;

Ответственность и пунктуальность;

Нацеленность на результат.