Шеф-повар в столовую (Торговый центр "Европейский", м. Киевская)

ТЦ Европейский в поиске кандидата на позицию Шеф-повар столовой

Обязанности:

• Организация работы бригады поваров и кухонного персонала, распределение смен и задач, контроль трудовой дисциплины
• Составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт
• Проверка качества поступающих продуктов, соблюдения рецептур, норм закладки ингредиентов и выхода готовых блюд
• Ведение обязательных журналов, составление заявок на продукты и отчетности

Требования:

• Наличие профильного образования
• Опыт работы на аналогичной должности от 5-ти лет
• Знание системы HACCP/санитарных норм и правил
• Отличные организационные, управленческие, коммуникативные навыки, опыт руководства коллективом

Условия:

• Оформление по ТК РФ
• График работы – 5/2