Шеф-повар средиземноморской и паназиатской кухни
Шеф-повар средиземноморской и паназиатской кухни
Москва, Трёхпрудный переулок, 10/2с2
Метро: МаяковскаяОписание вакансии
Обязанности:Руководство кухней свыше 10 поваров в смену.
- Разработка новых блюд, взаимодействие с бухгалтером-калькулятором.
- Инвентаризации, контроль заказа и качества продуктов.
Требования:Отличное знание рыбной и средиземноморской кухни, морепродуктов, опыт работы с паназией.
- Обязателен опыт работы в рыбном/морепродуктовом ресторане с высокой пиковой проходимостью и высоким средним чеком.
- Навыки разработок сезонных меню, отслеживания модных тенденций и современных способов приготовления и подачи блюд.
- Креативность, максимализм, знание и контроль соблюдения санитарных норм.
Условия:График работы 5/2
- Трудоустройство по ТК РФ
- Выплата з/п 2 раза в месяц
Навыки
- Креативность
- Общественное питание
- Обучение персонала
- Контроль сроков годности
- Руководство коллективом
- Управление производственным персоналом
- Управление производством
- Обучение и развитие
- Стремление развиваться
