Су-шеф в итальянский ресторан (аэропорт Шереметьево)
Су-шеф в итальянский ресторан (аэропорт Шереметьево)
Москва, Северный административный округ, район Левобережный
Метро: БеломорскаяОписание вакансии
Рестораны аэропорта Шереметьево: Иль ПАТИО, TGI Fridays, приглашают к сотрудничеству: Шеф - повар, Су - шеф, Повар универсал.
Обязанности:
Выполнение поручений Шеф повара и контроль рабочих процессов во время его отсутствия:
- управление командой сотрудников кухни
- контроль процесса приготовления блюд
- контроль соблюдения санитарных норм
- контроль списаний
- инвентаризации
- прием товара от поставщиков
- помощь в цехах в часы интенсива
Требования:
- аналогичный опыт работы
- знание процессов работы кухни
Условия:
- график работы 5.2 с 11:00-20:00
- 150000 gross + 20% KPI
- только официальное трудоустройство
- компенсация парковки или Аэроэкспресс (электричка, автобус)
- место работы аэропорт Шереметьево
Навыки
- Контроль качества
- Общественное питание
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Обучение персонала
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Стандарты гостеприимства
- Американская кухня
- Европейская кухня
- Итальянская кухня
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Ресторанный менеджмент
- Поварское дело
