Су-шеф

Легендарный ресторан Semifreddo и Теннисный клуб Лужники открывают набор в новый совместный проект.

Semifreddo - один из ключевых проектов fine dining в Москве, основанный при участии шефа с мировым именем, обладателя звезд Michelin в Европе. На протяжении многих лет ресторан задает высокие стандарты итальянской и сицилийской кухни в столице, сохраняя репутацию места, куда приходят за безупречным вкусом, атмосферой и настоящим гостеприимством.

Сегодня Semifreddo - это гармоничное сочетание классики и современного подхода к гастрономии и сервису. Мы развиваем новый амбициозный проект и приглашаем присоединиться к команде профессионалов, которые искренне любят людей и качественную, интересную еду, умеет выстраивать гостевой сервис на уровне лучших мировых практик и стремится быть лидером в своем сегменте.

Если для вас ресторан - это не просто бизнес, а живая среда, где каждая деталь имеет значение, будем рады вашему отклику.

Обязанности:

На рабочем месте предстоит:

Контроль качества полуфабрикатов и сроков изготовления;

Отдача и контроль за отдачей блюд;

Поддержание чистоты и порядка на цехах;

Соблюдение норм АТО и Насср;

Составление табелей рабочего времени поваров;

Контроль списаний;

Обучение поваров;

Снятие инвентаризации;

Остальное при собеседовании

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности в ресторанах;

Стремление к изучению нового, развитию в профессии;

Умение управлять командой;

Условия:

Работа в новом проекте, ресторане премиум класса итальянской кухни;