Шеф-повар

Ресторан премиум класса «Проун» – новый ресторанный проект, где мы развиваем культуру гастрономии.

Мы в поисках вовлеченного в свое дело шеф-повара, с возможностью переезда в Великий Новгород

Преимущества работы именно у Нас:

• Работа в ресторане премиум класса на территории отеля, международной гостиничной сети Radisson Individuals
• Кухня ресторана оснащена самым современным кухонным оборудованием

Мы предлагаем:

• Заработную плату от 200 000 руб. на руки
• Компенсацию проживания

Обязанности:

- Знание стандартов шведской линии (меню, выкладка и ассортимент блюд)

• Управление персоналом кухни: формирование эффективной команды сотрудников, адаптация, обучение
• Организация бесперебойной работы кухни
• Управление персоналом кухни: формирование эффективной команды сотрудников, адаптация, обучение
• Контроль качества входящей и выпускаемой продукции на кухне;
• Оптимизация расходов и рационализация использования ресурсов кухни
• Ведение учета и отчетности по производственной деятельности подразделения

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в гостиничной сфере
• Опыт руководства, умение обучать, мотивировать и организовывать
• Понимание производственно-технологических процессов
• Знание русской и европейской кухни
• Развитый профессиональный вкус и глубокое знание современных тенденций ресторанного бизнеса
• Знание русской и европейской кухни
• Умение общаться с гостями
• Опыт проведения гастроужинов как преимущество