Шеф-повар
Шеф-повар
Пушкин, Московская улица, 20
Описание вакансии
Компания Гутцайт Групп ищет шеф-повара-управляющего для организации небольшого бизнеса с предоставлением всесторонней помощи, на чрезвычайно выгодных условиях в центре г. Пушкин.
Требования:
Опыт работы в управлении персоналом от 3х лет
Знание различных техник приготовления и особенностей кухни заведения
Понимание процесса ценообразования
Обязанности:
Руководство персоналом кухни
Разработка новых блюд, сезонных обновлений и составление технологических карт (ТТК)
Учет себестоимости (фудкоста)
Работа с поставщиками
Навыки
- Общественное питание
- Расчет себестоимости
- Технологические карты
- HoReCa
- Разработка нового продукта
- Внутренний контроль
- Разработка меню
Адрес
Похожие вакансии
Шеф - повар в итальянский ресторан "Percorso"
Four Seasons Hotel Lion Palace
Санкт-Петербург
до 250000 RUR
