Операционный директор

Уважаемые кандидаты, просьба внимательно ознакомиться с вакансией.

Масштабный проект в сфере гастрономии ждет своего лидера!

Мы в поиске операционного директора для масштабного запуска трех ресторанов для франчайзинговых партнеров Novikov Group в городе Бишкек (Киргизия).

Мы рассматриваем опытных управленцев с релевантным опытом из разных городов, предоставляя релокационный пакет.

Обязанности:

• Полное сопровождение открытия ресторана с нуля.
• Контроль сроков и качества выполнения всех работ по подготовке ресторана к открытию.
• Координация работы подрядчиков.
• Поиск, подбор и организация работы с поставщиками.
• Формирование команды ресторана: разработка УШР, подбор и обучение сотрудников.
• Организация обучения, подготовка команды к открытию.
• Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана.
• Ведение операционной деятельности ресторана ( контроль FC, LC, P&L и других показателей)
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана.
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации.
• Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале.
• Обеспечение соблюдения персоналом утвержденных стандартов.
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.
• систематическая отчетность собственникам.

• Опыт работы на позиции ТУ / Операционного директора сети ресторанов от 3х лет.
• Опыт открытия заведения с нуля обязателен.
• Опыт работы в ресторанах полного цикла.
• Бюджетирование.
• Понимание экономики ресторана.
• Профессиональные знания стандартов сервиса.
• Профессиональная насмотренность.
• Развитые управленческие компетенции.
• Системность и стратегическое мышление.

• Релокация в город Бишкек.
• Релакационyый пакет: перелеты, проживание - предоставляется.
• Оклад до открытия первого ресторана - 300.000
• После открытия ресторана обсуждается KPI.
• Широкие управленческие полномочия.