Управляющий боулинга

О нас

ТёркиБоулинг в Санкт-Петербурге, объединяющий боулинг и ресторанную зону в единое современное пространство. Мы создаём городскую площадку для активного отдыха, корпоративных мероприятий, семейных праздников и дружеских встреч. Проект находится на этапе активного развития, команда расширяется — мы ищем управляющего, который возьмёт на себя операционное руководство и станет драйвером роста бизнеса.

Ключевые обязанности

Операционное управление:

• Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений (игровая зона, бар, ресторанная зона, технические службы)
• Контроль качества клиентского сервиса и создание атмосферы гостеприимства
• Выполнение планов по выручке и управление бюджетом
• Взаимодействие с арендодателями и контролирующими органами

Работа с поставщиками:

• Поиск и отбор поставщиков продуктов, напитков, расходных материалов и оборудования
• Проведение переговоров, заключение договоров, контроль условий поставок
• Мониторинг цен и качества, оптимизация закупочной логистики
• Контроль сроков годности и товарных запасов

Разработка барной карты:

• Формирование и регулярное обновление барной карты с учётом трендов и предпочтений гостей
• Расчёт себестоимости и установление ценообразования
• Взаимодействие с барменами по внедрению новых позиций
• Анализ продаж и корректировка ассортимента

Подбор и управление персоналом:

• Подбор, адаптация и обучение сотрудников (администраторы, бармены, официанты, механики)
• Составление графиков, контроль дисциплины и мотивация команды
• Проведение аттестаций и развитие персонала
• Формирование кадрового резерва

Маркетинг и развитие:

• Реализация маркетинговых активностей, направленных на привлечение трафика
• Организация и проведение мероприятий, турниров, корпоративов и дней рождения
• Развитие программы лояльности и работа с постоянными клиентами

• Опыт работы от 3 лет на руководящих позициях в сфере HoReCa, развлекательных центрах или боулинге
• Понимание специфики работы боулинг-оборудования (приветствуется)
• Знание стандартов управления предприятиями общественного питания
• Опыт подбора персонала и управления командой
• Навыки работы с поставщиками и ведения переговоров
• Уверенный пользователь ПК,r_keeper
• Высшее образование (желательно)
• Опыт открытия предприятий с нуля будет преимуществом
• Готовность к ненормированному рабочему дню и работе в зале

• Конкурентная заработная плата: от 150 000
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• Возможность профессионального роста
• Гибкий график с учётом специфики работы развлекательного центра
• Дружная команда и интересные проекты
• Участие в запуске и развитии нового проекта

Что мы ожидаем от кандидата

Мы ищем не просто администратора, а лидера, который «болеет» своим делом. Если у вас есть опыт управления в сфере развлечений или ресторанном бизнесе, вы умеете принимать решения в условиях высокой нагрузки и хотите реализовать себя в динамичной индустрии — будем рады познакомиться.