Су-шеф в ресторан "Гвидон"

Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants

Рады пригласить талантливого и опытного су-шефа в ресторан "Гвидон"

Мы предлагаем:

⭐ Ставка: 8000 тыс.руб смена + KPI;

⭐ График работы: 5/2;

⭐ Официальное трудоустройство;

⭐ 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных;

⭐ Выплаты заработной платы без задержек;

⭐ Бесплатное питание и униформа;

⭐ Корпоративные тренинги и обучение;

⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги;

⭐ Прозрачная система продвижения и карьерный рост;

⭐ Работа в центре Москвы.

Мы ожидаем:

• Опыт работы на позиции су-шеф от 1-го года;

• Навыки организации работы команды;

• Коммуникабельность, высокая самодисциплина;

• Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;

• Знание правил и стандартов санитарии, HACCP;

• Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии;

• Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы.

Тебе предстоит:

• Контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд

• Контролировать качество входящего сырья

• Проводить инвентаризации

• Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности

• Организовывать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности)

• Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь