Су-шеф

Ресторан «Таможня» — ресторан в сфере русской гастрономии,

открывающий свои двери для гостей Санкт-Петербурга.

Мы создаем современное прочтение традиционной русской кухни,

сохраняя аутентичность и качество.

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату: от 120 000 до 140 000 рублей / 7000 за смену

• Перспективную позицию в новом проекте с возможностью профессионального роста

• Современную кухню и качественное оборудование

• Дружелюбную атмосферу и профессиональную команду единомышленников

• Стабильные условия работы в развивающемся проекте

Обязанности:

• Руководство кухней: организация работы команды поваров, контроль производственного процесса

• Качество блюд: обеспечение соответствия стандартам и технологическим картам

• Управление персоналом: обучение команды, составление графиков, развитие навыков сотрудников

• Производственный контроль: соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности

• Работа с поставщиками: контроль качества продуктов, оптимизация закупок

• Документация: ведение производственных журналов, участие в инвентаризациях

• Разработка меню: создание новых блюд в концепции русской кухни

• Пиковые нагрузки: эффективное управление в периоды высокой загруженности

Ключевые требования:

• Профессиональный опыт: от 2 лет на позиции су-шефа

• Организаторские способности: умение выстраивать рабочий процесс

• Технологическая грамотность: готовность внедрять современные методы работы

• Лидерские качества: умение вести за собой команду

• Знание стандартов: владение нормами СанПиН и правилами работы в общепите

• Креативность: способность создавать уникальные блюда в рамках концепции

Мы ценим:

• Ответственность в выполнении поставленных задач

• Инициативность и стремление к развитию

• Командный дух и умение работать в коллективе

• Внимание к деталям и стремление к совершенству

• Готовность к обучению и развитию новых навыков

Условия работы:

• Сменный график: обсуждается на собеседовании

• Официальное трудоустройство по ТК РФ

• Комфортные условия: современное оборудование, качественные продукты

• Профессиональный рост: возможность развиваться вместе с рестораном

• Корпоративное обучение: поддержка в профессиональном развитии

Присоединяйтесь к нашей команде! Мы создаем не просто ресторан — мы создаем новое пространство для ценителей настоящей русской кухни. Если вы готовы стать частью этого проекта и внести свой вклад в его развитие — мы ждем ваше резюме.