Заведующий пищевым производством (фабрика‑кухня сети «Шоколадница»)

Москва, улица Прянишникова, 23А

Метро: Лихоборы

Описание вакансии

Хотите управлять масштабным, но чётко выстроенным производством и видеть результат своей работы каждый день? Мы ищем ответственного заведующего пищевым производством на фабрику‑кухню сети кофеен «Шоколадница». У нас отлаженные процессы, стабильная загрузка и понятные стандарты — это значит, что вы сможете сосредоточиться на развитии производства, а не на «тушении пожаров».

Что предстоит делать:

Планировать и организовывать производство блюд в соответствии со стандартами сети: выстраивать ритмичную работу и держать качество на стабильно высоком уровне;
Контролировать объёмы производства, условия хранения сырья и готовой продукции, соблюдение температурного режима — чтобы каждая партия соответствовала требованиям;
Обеспечивать своевременное поступление сырья и полуфабрикатов: следить за сроками, ассортиментом и качеством поставок и реализации;
Управлять командой (начальники смен, су‑шефы, повара): ставить задачи, помогать расти, поддерживать дисциплину и высокие стандарты;
Вести отчётность и документацию, табель учёта рабочего времени, а также ежедневный план работ для сотрудников;
Участвовать в разработке новых рецептур и запуске новинок — вносить свой вклад в меню сети;
Координировать работу экспедиции и старших кладовщиков по отгрузке полуфабрикатов и готовой продукции;
Взаимодействовать с В2В‑направлениями — обеспечивать выполнение заказов и соблюдение сроков.

Кого мы ищем:

Опыт на руководящих позициях от 3 лет в пищевом производстве или на фабрике‑кухне;
Профильное образование;
Уверенное знание технологии и организации производства, норм расхода сырья, правил хранения и требований к качеству блюд;
Понимание работы технологического оборудования: принципы, характеристики, условия эксплуатации;
Знание правил внутреннего распорядка, норм охраны труда и техники безопасности.

Почему стоит выбрать эту вакансию:

Стабильная работа в известной сети с выстроенными процессами: минимум хаоса, максимум предсказуемости;
Достойный доход: 190 000 руб. на руки (оклад + KPI), выплаты 2 раза в месяц без задержек;
Комфортный график 5/2 с 08:00 до 17:00 — выходные в суббота и воскресенье.
Официальное оформление по ТК с первого дня;
Полный соцпакет: оплачиваемый отпуск, медосмотр за счёт компании;
Практичные бонусы для удобства: двухразовое питание, выдача сменной одежды и обуви, прачечная для стирки рабочей формы;
Бонусы от компании.

Если вы умеете держать процессы под контролем, цените понятные правила и хотите работать в крупной сети, где ваш опыт действительно востребован, — откликайтесь!