Заведующий производством
Заведующий производством
Москва, Якорная улица, 6
Метро: Кленовый бульварОписание вакансии
Обязанности:
- Управление производством: полное руководство цехами
- Организация команды: координация работы поваров, обучение персонала, повышение профессионального мастерства сотрудников.
- Работа с продуктом: контроль соблюдения технологии приготовления (ТТК) норм закладки, качества входящего сырья и готовых блюд (бракераж).
- Администрирование: составление графиков работы, табелирование, заказ продуктов, проведение инвентаризаций, контроль списаний.
- Санитария: строгий контроль соблюдения санитарных норм и правил гигиены.
- Развитие: участие в проработках новых блюд и совершенствовании производственных процессов.
- Опыт работы шеф-поваром или заведующим производством от 3 лет (опыт в столовых или на фабриках-кухнях будет преимуществом).
- Готовность быть «играющим тренером»: мы ищем лидера, готового встать на процесс и готовить вместе с командой.
- Уверенное владение ПК: знание 1С
- Управленческие навыки: умение ставить задачи и контролировать их выполнение.
- Личные качества: внимательность к деталям, стрессоустойчивость, трудолюбие и умение работать в режиме многозадачности.
- Работа в крупной, стабильной компании
- Оформление по ТК РФ;
- Стабильная заработная плата;
- Выплата 2 раза в месяц;
- График - 5/2 С 09:00 до 18:00
- Суббота/воскресенье выходной, но необходимость быть на связи
Навыки
- Руководство коллективом
- Контроль качества
- Управление производственным персоналом
- Производственный контроль
- Контроль сроков годности
- Управленческая отчетность
Адрес
Похожие вакансии
Заведующий пищевым производством (фабрика‑кухня сети «Шоколадница»)
Сеть кофеен Шоколадница
Москва
от 190000 RUR
Москва
от 200000 RUR
Технолог пищевого производства
Татарова Е.Л «Ресторан Оливка», «Семейный ресторан Santal»
Москва
от 200000 RUR
Заведующий производством в бизнес-залы Аэропорта Внуково
Международный Аэропорт Внуково
Москва
до 250000 RUR
Заведующий производством (м. Павелецкая)
Total Group, группа московских ресторанов
Москва
от 170000 RUR
Заместитель директора службы питания (отель "Изумрудный лес 5*")
Cosmos Hotel Group
Москва
от 200000 RUR
Генеральный директор фабрики-кухни: человек, который построит лидера готовой еды
Мираторг, Агропромышленный холдинг
Москва
от 200000 RUR
