Технолог ресторанного комплекса

Обязанности:

• разработка и корректировка технологических карт;
• контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
• контроль качества готовой продукции;
• расчет себестоимости блюд и расхода сырья;
• участие в разработке и обновлении меню;
• контроль норм закладки продуктов и выхода готовых блюд;
• контроль соблюдения санитарных норм и стандартов производства;
• проведение консультаций и обучение сотрудников кухни;
• участие в проведении инвентаризаций и оптимизации расхода продуктов.

Требования:

• опыт работы технологом в сфере общественного питания;
• знание технологии приготовления блюд;
• знание норм хранения и обработки продуктов;
• умение работать с технологическими и калькуляционными картами;
• ответственность, внимательность и системный подход.

Условия:

• официальное трудоустройство;
• стабильная заработная плата;
• график работы 5/2;
• рабочее время и заработная плата обсуждаются на собеседовании;
• работа в стабильной компании;
• возможность профессионального развития.