Технолог пищевого производства (управление отделом)

Обязанности:

• Организовывать работу направления полуфабрикатов: планировать производство, контролировать выпуск продукции и обеспечивать выполнение производственных показателей.
• Разрабатывать и совершенствовать рецептуры, технологические карты, нормы расхода сырья и процессы производства с учётом рентабельности продукции.
• Обеспечивать соблюдение требований ХАССП, санитарных норм и стандартов качества, контролировать сроки годности и стабильность продукции.
• Координировать работу персонала направления, контролировать соблюдение технологической дисциплины и взаимодействие с коммерческим блоком при запуске новых продуктов и изменении ассортимента.

✅ Требования к кандидату:

• Опыт работы на руководящих должностях в сфере пищевого производства и общественного питания — не менее 3 лет.
• Опыт построения эффективной организационной структуры, планирования штатной численности и расстановки персонала. Умение определять функционал, схемы взаимодействия и замещения, принципы оплаты и мотивации.
• Понимание принципов организации пищевого производства, требований к качеству и безопасности продукции, основ ХАССП.
• Знание программы iiko
• Личные качества: системность мышления, нацеленность на финансовый результат, энергичность, умение убеждать, считать и принимать решения, основанные на цифрах.

💼 Условия работы:

• Официальное трудоустройство в соответствии с Трудовым кодексом Республики Казахстан.
• Фиксированный оклад + процент от прибыли направления — чем выше финансовый результат, тем выше ваш доход.
• Практически полная самостоятельность в принятии решений по ценообразованию, ассортименту, работе с клиентами и каналами продаж.
• Профессиональная поддержка со стороны специалиста по производственной части.
• Доступ ко всей необходимой информации для анализа и управления.
• Перспектива профессионального и карьерного роста.
• Питание,форма
• График – по согласованию. 6/1 время 8:00-18:00