Директор продуктового дома

КИЗИЛ — это продуктовый дом нового формата, который объединяет под одной крышей современный мясной цех, собственную пекарню, кулинарию, бакалею и концептуальный кофейный корнер. Мы создаем уникальное гастрономическое пространство полного цикла, где фокус направлен на исключительное качество продуктов, высокий сервис и комфорт наших гостей.

Сейчас проект находится на самом ярком этапе — этапе запуска. Мы активно формируем сильную стартовую команду единомышленников, которой предстоит с нуля открыть флагманскую локацию, настроить все внутренние бизнес-процессы и вывести новый бренд на плановые показатели эффективности.

Если вы готовы принять амбициозный вызов, стоять у истоков масштабного проекта и вместе с нами менять культуру потребления качественной еды — мы ждем вас в команде «КИЗИЛ»!

Обязанности:

• Участие в запуске магазина: команда, процессы, ассортимент, приёмка и открытие.
• Управление продажами, валовой прибылью, потерями, ФОТ, запасами и качеством сервиса.
• Организация работы торгового зала, кассы и собственных производств совместно с заведующими.
• Контроль товарного учёта, инвентаризаций, сроков годности, списаний и санитарного состояния.
• Постановка задач руководителям смен и линейному персоналу, обучение и оценка команды.
• Подготовка ежедневной и еженедельной управленческой отчётности собственнику.

Требования:

• Опыт директором/управляющим продуктового супермаркета или крупного магазина от 3 лет.
• Уверенная работа в 1С; знание Saby Retail (СБИС Retail) или iiko будет преимуществом.
• Понимание экономики розницы: товарооборот, маржа, оборачиваемость, потери, производительность и ФОТ.
• Опыт управления командой от 20 человек и запуска магазина будет преимуществом.
• Желательно понимание категорий свежего мяса, полуфабрикатов, кулинарии и хлебобулочной продукции.
• Системность, требовательность, самостоятельность и ориентация на покупателя.

Условия:

• 110 000–150 000 ₽ на руки
• Официальное оформление по ТК РФ; выплаты два раза в месяц.
• 5/2, полный день; на этапе запуска — гибкий график
• Работа в новом магазине по адресу: ул. Таганрогская, 118Б.
• Современное оборудование и обучение корпоративным стандартам.
• Возможность участвовать в запуске и профессионально расти вместе с будущей сетью.

Чтобы мы быстрее познакомились, в отклике кратко укажите релевантный опыт, масштаб последнего места работы и удобное время для звонка.