Су-шеф
Су-шеф
Москва, 1-й Красногвардейский проезд, 15
Метро: Деловой центрОписание вакансии
Обязанности:
- Помощь Шеф-повару в руководстве коллективом кухни
- Помощь в разработке меню
- Контроль соблюдения санитарных норм, технологии, рецептуры и качества продукции
- Сокращение прямых расходов, списание, ведение отчётной документации
- Контроль стандартов качества на всех этапах
- Проведение инвентаризации
- Заказ и прием товара
- Профильное образование или опыт от 3 лет на аналогичной должности в ресторане ПРЕМИУМ сегмента
- Умение ставить задачи и контролировать их. Неравнодушие к результатам своего труда, активная жизненная позиция и желание улучшать процессы вокруг себя
- Базовые знания о нормах и правилах ХАССП
- Наличие действующей медицинской книжки
Условия:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- График работы 2/2
- Часы работы с 11.00 до 23.00
- Бесплатное питание, чай, кофе
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц на карту
Навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Расчет себестоимости
- Технологии производства блюд
- Производственный контроль
