Шеф-повар (банкетная служба)

«Звезды Арбата» Отель и Апартаменты расположен на берегу Москвы-реки рядом с историческим центром города, недалеко от знаменитого Старого Арбата, правительственных зданий и посольств. Отель 5* международного уровня располагает 234 комфортабельными номерами с видами на Новый Арбат и уютный внутренний дворик. Гостям отеля предлагают услуги ресторана, лобби-бара, рум-сервиса и кофейни.

В нашу дружную команду профессионалов мы ищем Шеф-повара банкетной службы.

Обязанности:

• координация деятельности работы кухни;

• контроль качества сырья и готовой продукции;

• организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения;

• контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;

• работа по утвержденному меню, корректировка меню;

• качественное приготовление и подача блюд, работа по технологическим картам;

• создание технологических карт новых блюд;

• работа с поставщиками продуктов, первичная документация, расчет себестоимости;

• составление отчетов, табеля, графика выхода на работу;

• проведение ежемесячных инвентаризацией.

• опыт работы в отеле в банкетной службе (от 1,5 лет);
• опыт проведения мероприятий до 300 чел.

• конкурентоспособная заработная плата, выплачиваемая строго в установленные сроки, + премии по результатам работы;
• оформление с первого дня и в полном соответствии с Трудовым законодательством РФ;
• бесплатное питание и униформа;
• ДМС со стоматологией после прохождения испытательного срока;
• обучение и посещение тренингов;
• корпоративные мероприятия для сотрудников;
• возможности карьерного роста и профессионального развития.