Шеф-повар

Что мы предлагаем:

Возможность реализовать свои профессиональные навыки в организации нового рабочего процесса.
Если вы готовы:
- Принять личное участие в выстраивании процессов и стандартов кухни;
- Создать новую команду «под себя»;
то, мы предлагаем:
3 функционирующие точки питания, расположенные в Торговом комплексе «Гранд Юг» 1 мин от м. Пражская ( кафе на 75 места, бистро на 26 мест, островок).
Задачи:
1. Провести аудит существующих процессов и стандартов работы кухни,
2. Разработать и внедрить новую систему организации и управления точками питания.

Обязанности:​​​​​​​

• Выстраивание процессов и стандартов работы кухни;
• Формирование и обучение команды;
• Разработка и внедрение новых позиций в меню, контроль качества блюд;
• Контроль соблюдения санитарных норм;
• Контроль остатков и проведение инвентаризаций;
• Контроль food cost, списаний и себестоимости;
• Управление закупками : взаимодействие с поставщиками, заказ и контроль качества продукции.

​​​​​​​​​​​​​​Навыки создания и управления командой;
​​​​​​​Опыт организации процессов на кухне;
Знание технологического оборудования;
Знание санитарных норм и стандартов безопасности;
Желание создавать новое, креативный подход к работе.

​​​​​​​​​​​​​​Официальное трудоустройство по ТК РФ;
Достойная заработная плата;
График 5/2;
Корпоративное питание.