Руководитель направления аналитики по труду и заработной плате (F&B / HoReCa)

Мы ищем человека, который поможет бизнесу зарабатывать больше, эффективно управляя фондом оплаты труда (ФОТ).

У нас строгая культура data-driven решений. Мы не принимаем управленческих решений «на глазок», нам нужны точные расчеты, основанные на производительности труда.

Чем предстоит заниматься

Ваша главная миссия — сделать труд наших сотрудников максимально эффективным, а затраты на персонал — прозрачными и прогнозируемыми.

• Расчет ФОТ и Labor Cost: Ежедневный/еженедельный мониторинг и расчет затрат на персонал (Labor Cost %) в разрезе ресторанов, смен и цехов (кухня, зал, доставка).

• Производительность труда: Расчет и анализ выработки (выручка на сотрудника, количество чеков/блюд на единицу персонала). Поиск аномалий и точек роста.

• Планирование графиков: Помощь управляющим в построении оптимальных графиков смен на основе прогноза трафика и норм выработки. Контроль переработок и «недоработок».

• Бюджетирование: Участие в формировании бюджета затрат на персонал (штатное расписание, оклады, премии). План-факторный анализ отклонений.

• Автоматизация и Excel-модели: Построение сложных динамических моделей и дашбордов. Интеграция данных из 1С, CRM и систем учета рабочего времени.

• Аналитика KPI: Расчет бонусов и премий на основе утвержденных метрик.

Наш идеальный кандидат (Hard Skills)

• Вы — Гуру Excel. Знание ВПР, сводных таблиц и СУММЕСЛИМН и всё иное, что умеет Excel. Умение строить быстрые интерактивные дашборды — обязательно.

• Понимание экономики труда: Вы четко знаете, что такое «человеко-час», как считать Labor Cost (в % к выручке и в рублях), и почему «производительность» — это главный KPI в ресторанном бизнесе.

• Опыт работы с большими массивами данных (выгрузки из систем учета, тысячи строк не вводят вас в ступор).

• Знание 1С: ЗУП (или аналогов) для сверки расчетных листков и выгрузки начислений.

• Опыт работы в ресторанном бизнесе, ритейле или производстве будет весомым преимуществом (вы понимаете, что такое «час пик» и «простой»).

Личные качества (Soft Skills)

• Внимательность к деталям: Цена ошибки в зарплате — демотивация персонала, цена ошибки в аналитике — неверные решения бизнеса.

• Проактивность: Мы ждем не просто «сводчика таблиц», а партнера, который сам увидит проблему (например, завышенный ФОТ на одной из точек) и предложит решение.

• Стрессоустойчивость: Период закрытия месяца, расчета зарплаты и сдачи бюджетов — горячее время, требующее собранности.

• Структурное мышление: Умение раскладывать сложные процессы на простые цифры.