Шеф-повар

Крупная ресторанная группа приглашает в свою команду Шеф-повара

Ваши обязанности:

• Разработка и введение меню, проведение дегустаций
• Обеспечение бесперебойной работы кухни
• Обучение персонала. Организация и контроль кухни и персонала. Проведение мастер-классов. Формирование эффективной команды
• Контроль проведения инвентаризаций, контроль списаний. Анализ результатов, отчетность
• Cоставление технологических карт
• Контроль над технологией приготовления блюд
• Контроль работы с поставщиками, качества закупаемой продукции, мониторинг цен, поиск новых поставщиков

Наши ожидания:

• Аналогичный опыт работы от 2-х лет в должности шеф-повара
• Знание требований к качеству и эстетике блюд, калькуляции блюд, правил и сроков хранения продуктов, видов технологического оборудования, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты

Мы предлагаем:

• Официальное оформление
• Дружный коллектив
• Корпоративное питание