Заведующий производством в кондитерский цех

Обязанности:

• Планирование работы кондитерского цеха и потребности в трудовых и материальных ресурсах.
• Организация и координация производственных процессов.
• Распределение производственных заданий между бригадами.
• Координация работы кондитерского цеха с другими подразделениями.
• Контроль соблюдения технологий изготовления кондитерской и шоколадной продукции.
• Контроль выполнения стандартов и регламентов.
• Анализ результатов работы цеха и выявление отклонений от плана.
• Подготовка отчетности о работе производства.
• Контроль трудовой дисциплины.
• Разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности работы цеха.
• Участие в совершенствовании ассортимента и ценообразования.

Требования:

• Среднее профессиональное или высшее образование по специальности: «Технология продуктов питания», «Технология продукции общественного питания», «Технология продукции и организация общественного питания».
• Опыт работы старшим кондитером:
  • от 3 лет при среднем профессиональном образовании;
  • от 2 лет при высшем образовании.
• Знание современных технологий организации кондитерского и шоколадного производства.
• Знание требований пищевой безопасности, производственной санитарии, охраны труда и пожарной безопасности.
• Знание методов управления, делопроизводства и подготовки отчетности.
• Навыки работы со специализированными компьютерными программами.

Условия:

• Официальное трудоустройство.
• Стабильная работа в кондитерском производстве.
• Возможность профессионального развития и повышения квалификации.