Шеф-повар

Приглашаем в команду отеля Шеф-повара. Работа у нас — это решение интересных задач, возможность профессионального развития, а также дружный коллектив.

Вы подойдёте нам, если:

• имеете опыт работы шеф-поваром или су-шефом, который уже перерос свою должность;
• имеете профильное образование;
• разбираетесь в системе пищевой безопасности ХАССП;.
• отлично знаете технологий приготовления блюд и полуфабрикатов;
• понимаете правила составления и работы с ТТК, калькуляции;
• имеете организаторские способности, можете работать в режиме многозадачности и ориентируетесь на результат;
• ответственны и инициативны, умеете работать с коллективом.

Чем придется заниматься?

• выстраивать процессы на производстве в соответствии с корпоративными политиками, процедурами и концепциями обслуживания.
• разрабатывать меню и спец. предложения;
• обеспечивать соблюдения всеми сотрудниками кухни установленных стандартов, процедур, рецептур и технологических процессов.
• обеспечивать соблюдение стандартов по содержанию всех помещений кухни в чистоте, а всего оборудования – в рабочем, исправном состоянии.
• обеспечивать соблюдение и контроль сроков реализации и правил хранения товаров, сырья и готовой продукции кухни, осуществление их соответствующей маркировки.
• отслеживать необходимый уровень запасов продуктов и подача заявок на их необходимое пополнение. Проверять качество, количество и ассортимент товара и продуктов при приемке их от поставщиков и со складов.
• проводить инвентаризации.
• составлять графики работы персонала.

Что Вы получите взамен:

• интересную работу в центре города (2 бара) ;
• достойную оплату труда (оклад+премия) без задержек;
• график работы в пятидневке с двумя выходными днями;